嗯嗯不通 清宿便吃奇異果輕食

久坐辦公室的上班族容易因缺乏運動量，使得新陳代謝變差，造成老舊廢物累積腸胃形成宿便，小腹便便就像懷有身孕的婦女。其實，消除宿便，除了適度運動，也能利用纖維素高的水果製成輕食，幫助腸胃蠕動和排便，也減少熱量上身。
 

高纖維3水果
1奇異果：含有豐富的膳食纖維、寡糖和特有的「含硫蛋白分解酶」，具有良好的保水性，可軟化糞便，幫助腸道蠕動，促進排便。此外，奇異果的維生素C豐富，2顆即可提供每天所需的量，但熱量只有80大卡，適合正在控制體重的民眾。不過，奇異果含鉀量高，腎功能不全不宜食用。

2香蕉：香蕉含有豐富膳食纖維和水溶性植物纖維，有助於刺激腸胃液分泌，促進腸道益菌生長，達到潤腸通便的效果。不過，吃的時候要記得選擇熟透發軟的香蕉，避免選擇不成熟或過度成熟的香蕉，以免其成分中的鞣酸產生收斂作用，反而導致便秘。

3鳳梨：含有豐富的膳食纖維可幫助排便順暢，消除宿便；醣類、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等可提供每日所需營養；特別的是成分中的鳳梨蛋白酶可分解蛋白質，幫助人體吸收和消化蛋白質。不過，鳳梨含糖量高，每天應以125至250公克為限，且避免空腹食用，有消化性疾病的人也要避免攝取。

【示範輕食1】奇異果苜蓿芽捲

◎材料
黃金奇異果    1顆
綠色奇異果    1顆
牛蕃茄    1顆
蘋果    1顆
苜蓿芽    適量
低脂沙拉    適量
春捲皮    數張

◎作法
1先將所有水果去皮後切成長條狀備用。
2將春捲皮攤平放在桌上，先放上少許苜蓿芽，擠上沙拉，依序放入其他水果，再疊上少許苜蓿芽，最後捲成長條狀即可。
＊示範：http://icook.tw/recipes/22134

【示範輕食2】金黃奇異果輕食沙拉
 

◎材料
厚吐司    1片
馬鈴薯    適量
地瓜    適量
紅蘿蔔    適量
金黃奇異果    1顆
紫白洋蔥    適量
美乃滋    適量
奶油    適量
玉米脆片    適量
水煮蛋    1顆

◎作法
1先將馬鈴薯、地瓜和紅蘿蔔蒸熟，趁熱壓成泥狀，加入適量奶油放涼後再加入適量美乃滋。
2將厚片吐司中心挖空成棺材版的模樣，取出麵包切成小丁，麵包丁放進烤箱烤到酥脆。
3將紫白洋蔥切絲後拌些味霖，稍做冰鎮。
4取一圓盤，周圍擺上水煮蛋切片，再搭配冰鎮後的洋蔥做裝飾，灑上一些洋香菜，中間放上薯泥，淋上美乃滋。
5圓盤中間放上烤得香酥的麵包丁，分別灑上切丁的奇異果和玉米脆片即可。
＊示範：http://icook.tw/recipes/23244